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Ail noir fermenté bio pot de gousses

Le surnom de l’ail est l'herbe aux 9 vertus.Obtenu par fermentation de l'ail blanc, l'ail no Lire la suite >

Ref. 91749360

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On vous en parle

L’ail noir bio fermenté : un "alicament" super-antioxydant !

L’ail noir est un ail spécialement fermenté dans le but de supprimer son odeur caractéristique mais surtout afin de développer des substances actives qui ont de nombreux effets thérapeutiques et qui n’existent pas dans l’ail classique.

Vous connaissez tous les vertus de l’ail blanc ou de l’ail des ours mais connaissez-vous celles de l’ail noir ?
C'est l’alternative idéale pour tous ceux qui ne supportent pas l’ail blanc mais qui désirent bénéficier de ses bienfaits.

Les "alicaments" sont des aliments-médicaments, des aliments qui contiennent tellement de bons principes actifs et de bonnes molécules qu’ils nous font du bien rien qu’en les mangeant nature.

L’ail est l’un des rois de cette catégorie. 
L’ail noir a un niveau étonnamment élevé d’antioxydants, deux fois plus que l’ail frais !

Après fermentation, l'ail devient noir et développe des notes de caramels, un parfum doux et très agréable.
Avantage non négligeable lorsqu'on n'apprécie guère l'odeur forte et caractéristique de l'ail frais. 
L'ail noir est d'ailleurs très digeste contrairement à l'ail frais. 
Avec l'ail noir, point d'odeur. La fermentation en fait un met délicat. Du coup on lui trouve une utilisation différente voir surprenante car il se mange comme un bonbon sans procurer les désagréments de l'ail (sans remontée gastrique ou mauvaise haleine).

Comment déguster l'ail noir :

On peut couper la gousse d'ail noir en lamelles et la servir sur des tranches de pain grillées, avec du beurre demi-sel ou un filet d’huile d’olive douce, de la fleur de sel et du poivre moulu.

On peut aussi le cuisiner en le mélangeant à un beurre doux ou demi-sel sur des filets de poisson blanc, des seiches ou des calmars grillés, des langoustines ou des crevettes rôties, des légumes grillés ou de simples pommes vapeur.

On peut aussi l'écraser (ou utiliser le pot de gousses décortiquées) pour apporter du goût dans les salades ou la vinaigrette.

Un vrai régal à déguster au plus vite !

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