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Betterave chioggia bio

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Ref. 91373850

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On vous en parle

Descriptif : la betterave chioggia produit une racine ronde, d'un rouge profond. Sa chair blanche aux cercles concentriques alternés rose et blanc est fine, sucrée et douce.

Famille : Amaranthacées

Nom latin : Beta vulgaris subsp. vulgaris

Exposition : ensoleillée

Poids : 1,5 g

Calendrier de semis et de récolte :


BETTERAVE chioggia

Guide de Culture

Entretien du sol : terre riche, profondément ameublie, pour éviter d’avoir des racines fourchues. Enterrez le fumier composté en automne. Sensible au gel.

Semis : à 3 cm de profondeur en pleine terre, éclaircissez pour ne conserver qu'un seul plant tous les 15 cm. 

Levée : en 8 à 10 jours.

Arrosage : modéré mais régulier en été en cas de forte chaleur. Les racines deviennent fibreuses par manque d’eau.

Récolte : du semis à l'obtention du plant, il faut 5 à 8 semaines. Compter de 4½ à 5 mois de culture du semis à la récolte.

Conservation : les plus tardives peuvent être stockées dans du sable (dans des endroits frais, secs et ventilés : cave). Pour cela couper le feuillage au ras du collet, et raccourcissez la partie effilée de la racine.

Origine : la betterave est connue comme légume depuis l'Antiquité.    

Conseil de La Semence Bio ® : les graines sont enfermées dans un glomérule liégeux. Ce glomérule va donner plusieurs plants. 

 

En cuisine

Consommez la betterave de la racine aux feuilles; les feuilles comme des épinards, les tiges comme des côtes de blettes, les racines crues ou cuites. Tous les modes de cuisson sont possibles mais elle reste toujours assez longue. Epluchez vos betteraves en les passant encore chaude sous l'eau froide, la peau s'enlèvera facilement. La betterave devrait se manger crue (râpée) afin de conserver toutes ses propriétés nutritives.

Riche en Vitamine B9, en fibres  et en antioxydants.

Les conseils et suggestions ne sont donnés qu'à titre indicatif et ne sauraient par conséquent comporter une garantie de récolte.

 

Des paroles & des actes

Notre engagement social et solidaire se traduit depuis l’origine dans notre partenariat et implication avec des ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail médico-social) situés à Marseille, la Roque d’Anthéron, Angers…

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